Gastronomia din Austria este o reflecție a peisajelor sale diverse și a istoriei sale bogate. De la munții Alpi și până la câmpiile Dunării, fiecare regiune oferă o varietate de preparate tradiționale care încântă atât localnicii, cât și turiștii. Bucătăria austriacă este cunoscută pentru folosirea ingredientelor proaspete și locale, pentru felurile de mâncare consistente și pentru deserturile rafinate. În continuare, vom explora cele mai delicioase preparate pentru o vacanță culinară de neuitat.
Citește și:
Unicitatea gastronomiei din Austria
Gastronomia din Austria se distinge prin simplitatea și eleganța sa, combinând influențe din bucătăriile germană, maghiară, cehă și italiană. Mâncărurile austriece sunt adesea consistente și bogate, perfect adaptate pentru clima montană. De la faimoasele șnițele vieneze până la deserturile rafinate, precum Sachertorte, bucătăria austriacă oferă o gamă largă de arome și texturi. Ingredientele de calitate, metodele tradiționale de preparare și prezentarea artistică sunt aspecte esențiale ale gastronomiei din Austria.
Mâncarea tradițională din Austria
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel este unul dintre cele mai iconice feluri de mâncare din Austria. Acest preparat constă într-o felie subțire de carne de vițel, trecută prin făină, ou și pesmet, apoi prăjită până devine aurie și crocantă. De obicei, este servită cu o felie de lămâie și garnituri precum cartofi prăjiți sau salată de cartofi. Wiener Schnitzel este apreciat pentru textura sa crocantă la exterior și carnea fragedă la interior, fiind un simbol al bucătăriei vieneze.
Restaurante recomandate unde poți servi această delicatesă:
- Figlmüller (Viena)
- Goldener Adler (Innsbruck)
- StieglBräu (Salzburg)
Tafelspitz
Tafelspitz este un preparat tradițional austriac din carne de vită fiartă, servită cu legume, cartofi fierți și un sos de hrean. Carnea este gătită încet, până devine extrem de fragedă, iar gustul bogat al bulionului completează perfect aromele delicate ale legumelor. Tafelspitz este considerat un fel de mâncare nobil, fiind adesea servit în restaurantele de lux din Viena.
Restaurante recomandate unde poți servi această delicatesă:
- Plachutta Wollzeile (Viena)
- Gasthof Goldener Stern (Graz)
- Hotel Pitter (Salzburg)
Apfelstrudel
Apfelstrudel, sau ștrudelul cu mere, este un desert clasic austriac, cunoscut și apreciat în întreaga lume. Aluatul subțire și crocant este umplut cu mere, scorțișoară, stafide și zahăr, apoi rulat și copt până devine auriu și crocant. Apfelstrudel este adesea servit cald, cu sos de vanilie, frișcă sau înghețată, oferind o combinație perfectă de dulce și acru.
Restaurante recomandate unde poți servi această delicatesă:
- Café Central (Viena)
- Café Tomaselli (Salzburg)
- Konditorei Zauner (Bad Ischl)
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn este un desert austriac popular, constând în bucăți de clătite groase, prăjite și apoi rupte în bucăți mici, servite cu zahăr pudră și compot de prune sau mere. Legenda spune că acest desert a fost creat pentru împăratul Franz Joseph I al Austriei. Kaiserschmarrn este apreciat pentru textura sa pufoasă și gustul său delicios, fiind adesea savurat ca o gustare sau desert.
Restaurante recomandate unde poți servi această delicatesă:
- Café Landtmann (Viena)
- Goldener Hirsch (Salzburg)
- Gasthof Fraundorfer (Garmisch-Partenkirchen)
Gulasch
Gulasch, sau gulașul, este un fel de mâncare consistent, originar din Ungaria, dar foarte popular și în Austria. Acesta este preparat din carne de vită sau porc, gătită încet într-un sos bogat de roșii, ardei, ceapă și condimente. Gulasch este servit adesea cu cartofi, găluște sau pâine proaspătă, fiind perfect pentru zilele răcoroase de iarnă.
Restaurante recomandate unde poți servi această delicatesă:
- Glacis Beisl (Viena)
- Der Steirer (Graz)
- Augustiner Bräu (Salzburg)
Sachertorte
Sachertorte este un desert austriac celebru, creat în 1832 de către Franz Sacher pentru prințul Wenzel von Metternich. Această prăjitură de ciocolată este compusă din două straturi de blat de ciocolată, umplute cu gem de caise și acoperite cu o glazură densă de ciocolată. Sachertorte este servită adesea cu un strat generos de frișcă, fiind un deliciu rafinat și bogat în arome.
Restaurante recomandate unde poți servi această delicatesă:
- Hotel Sacher (Viena)
- Café Demel (Viena)
- Café Sacher (Salzburg)
O vacanță în Austria nu ar fi completă fără a te bucura de bogăția gastronomică a țării. De la preparate consistente și savuroase la deserturi rafinate și delicioase, gastronomia din Austria oferă o experiență culinară de neuitat. Explorează restaurantele locale și lasă-te încântat de mâncarea tradițională în cele mai pitorești locuri.
Conectează-te cu ActivTours!
Dacă ți-a plăcut articolul nostru, urmărește-ne pe toate platformele noastre sociale pentru mai multe informații și conținut captivant! Abonează-te la Canalul de YouTube ActivTours, dă-ne un Like & Subscribe, iar pe Facebook, Instagram și TikTok, te invităm să ne urmărești și să interacționezi cu noi! Distribuie conținutul nostru pentru a-ți ajuta și prietenii să descopere cele mai frumoase destinații și sfaturi practice ce îi vor ajuta în vacanțe!
👉Vrei să ne vizitezi la sediu? Avem puncte de vânzare situate central în București și Pitești cu Program de L-V între 09:00 și 19:00
🎯Sediu: Str. Smeurei, nr. 7, Pitesti
🎯Punct de lucru 2: Str. Victoriei, 9, Pitesti
🎯Punct de lucru 3: Piața Natiunile Unite 3-5, Bl. 1, Sc. A, Ap. 7 | Sector 4 Bucuresti
🎯ActivTours 💗🛫🌍| Vacanțe. Experiențe. Amintiri 🏖️🏝️🏤🤿⛷️🎾🐋👩❤️👨
Contactează-ne acum și obține oferta de vacanță mult visată!📞0740 091 802
